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印度有一種米名為黑鹽米，它屬於短粒米，具有特別的黑色外殼，又有「佛陀米」之稱。為甚麼印度農民相信，這是佛陀留給人類的禮物，亦是他對家鄉的祝福？
茹素成風，隨著越來越多人加入素食／多吃素食的行列，坊間越來越多素菜選擇。但其實茹素同樣要懂得選擇，才能吃得健康；不然隨時一不小心，便會越吃越胖……
台灣營養師林世航表示，DHA作用有助「建構我們腦部神經的細胞膜，也參與也參與調節賀爾蒙等機制」。對素食者而言，當然不能靠進食魚和魚油來補充DHA；林世航建議素友們可用藻油取代……
食鹽可以為食物提味，而食鹽中的納，也是人體必需的元素。但攝取過量的鈉，卻會增加患上高血壓、心臟病、中風等多項疾病的風險。明治大學宮下研究室和食品公司麒麟控股株式會社開發了新產品「Erekisoruto」（意思為「電流鹽」）餐具……
我們每天攝取熱量，以供應身體各項基本功能的運作和活動所需的能量，如果要減重，就需要保持消耗的熱量多於攝入的，而運動正是增加身體熱量消耗的方法之一。
新型冠狀病毒疫情至今已接近3年，跟新冠相關的報告及調查，亦成為醫學界人士的研究焦點之一。台灣台北台北慈濟醫院的營養科營養師侯沂錚及其團隊，以醫院過去所治療的1,700多位新冠確診人士為研究對象，看看素食跟長者患新冠重症的比例……
眾所周知，「坐得太多」和「運動不足」都對健康不利，會增加患上糖尿病和高血壓等代謝綜合症的風險。美國休斯敦大學一項最新的研究為有這兩個問題的人帶來喜訊：大部分人沒有留意身體的一小塊肌肉──比目魚肌，只要活動得法，可以提升基礎代謝率，即使坐著做比目魚肌運動，一樣奏效，效果甚至比做帶氧運動和節食更好。
元朗「一素店」開業已七年，是香港少有售賣純素產品的店舖之一。今年年中，小店隨著舊址租約完結而遷往同區新址，位置人流更旺，同時推出他們全新的「Veggie2GO」純素外賣服務，請來曾任職五星級酒店的大廚主理，製作出媲美高級西餐廳水平的純素美食……
不少素食者也喜歡吃意大利粉，而無論是素食或非素食人士，意粉都是不少人的喜愛食物。據知意大利人每年人平均食用51.8磅意大利粉。面對歐洲能源短缺危機，意大利人最近流行熄火煮意粉的方法……
