芋頭是很受素食者歡迎的食物,有多種烹調方法,容易配搭其他食材,就算是非素食者也同樣喜愛。芋頭主要成分是澱粉,製成的菜餚也有黏稠、綿滑的口感,含有各種營養素,包括鉀、鋁、維他命C和E等……
素食教煮Ken Kwong早前跟「長者樂」社福機構及元朗「雨花齋」素食餐廳合辦一場慈善素宴,以健康有營、色香味兼備的素菜,慰勞一班過去多年來為社會默默付出的長者……
今集,善慈法師為我們講解甚麼是五辛。根據佛經,五辛是包括大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興蕖,究竟是代表哪些素食食材?何解佛典不建議法師和修行者吃五辛?原來和「臭味相投」有關!若戒吃五辛,我們可用哪些純素香料取代?
在太平洋島嶼世代相傳的「天然鎮靜劑」卡瓦椒(Kava),學名為Piper Methysticum,是胡椒的一種。國際醫學證實資料庫於2009年確定,卡瓦椒能夠治療焦慮症……
韓國人對素食的需求不斷增長,更有不少人對「寺剎飲食」有興趣。「寺剎飲食」是指不含肉食及五辛,適合僧人食用的飲食。它講求時令,順應四季,選用當令及天然生長的食材,並用最少的調味,呈現食物本然的味道、顏色……