據英國市場研究公司Mintel近日一項就奶類飲品的調查顯示，有32%當地受訪者表示已選擇喝植物奶，這數字較2020年的25%上升了不少，其中以25至44歲年齡群組最為顯著……

20年前，莉拉∙梅克勒姆（Lara Maiklem）在倫敦泰晤士河畔等候一位朋友。當時正值水退，莉拉走下河邊的木梯爬下淺灘，在泥灘上發現了一支陶製煙斗。她當時心生好奇，但她將這次經歷發展成一項興趣──「河上拾荒」（mudlarking）。

這裏是西環一條小街內一間小店，門面設計素白而簡約，內裏擺放了兩幅以威靈頓與拿破崙做主角的油畫作。不知者，還以為這裏是一間藝廊。豈料走進地庫卻別有洞天──由白變黑的室內環境，掛上更多畫作，還放置了一堆紅氣球布置，感覺仍然很像藝廊，但其實這裏的真正「身分」，是素食餐廳「游°」。

一般甜品蛋糕，很多也含蛋奶，純素朋友往往可望不可即。網上純素甜品品牌「The Vege Lab」創辦人Yuki本身是素食者，她認為創作「走蛋奶」的純素甜品，就如科學實驗……

泰國首都曼谷叻猜普拉克(Ratchapruek)區一處停車場，泊滿約200部各類停用或棄用的的士，猶如一處廢車場。然而，這些粉紅或紅色的的士車頂和車前的引擎蓋上，卻放滿了花盆和菜床，周圍也聽見青蛙發出呱呱的叫聲。車場內一群人正忙碌著為他們的「菜園」灌溉。

在香港，經營小店越來越困難；經營小眾的素食小店，更是難上加難。茹素的Christina與丈夫Tony，當年一直「心口掛個勇字」，在他倆的小天地內默默耕耘，用心製作素食，由大埔街坊社區搬到新蒲崗工廈現址，一路走來目的始終如一，也很簡單，就是希望推廣素食，不求做到街知巷聞，只為吸引多些人茹素，大家一同累積功德。

不少茹素的朋友均知道，維他命B12多從動物蛋白質上攝取得到，一般素食食材相對較少，因此很多素食者均會額外補充。如果我們身體缺乏維他命B12，會有甚麼問題呢……

曾幾何時，人們可以在飛機起起飛前才趕到機場，通過金屬探測器，就可以登機；送行的親友，甚至可以走到登機閘口。現時，各機場的安全檢查區，總有長長的人龍。人們的手提行李過X光機檢查，乘客也要脫去鞋子和通過全身掃瞄器檢查，以防攜帶違禁物品。

北角的「無肉食」素食自助餐餐廳，從2015年開業初期因經驗不足致「問題天天都多」，到現在開設了多間分店。老闆之一阿邦（楊應邦）為我們分享餐廳開業初期走過高山低谷的經歷……

香港生活節奏向來急促，我們很多時一邊吃飯、一邊開會或做其他事情，每天不斷重覆休息工作再工作的循環。禪食對繁忙的香港人甚有幫助，原因有這些……

在美國愛達荷州(Idaho)首府博伊西(Boise)市外的一處田野上，一道欄柵圍住一個巨大馬鈴薯，但走近一看，馬鈴薯裡頭是中空的，粉飾成白色的簡約風格，有床鋪和梳化。

在「綠匯學苑」內，還有一間純素餐廳「慧食堂」，每天從本地農莊運來各種蔬果，製作出各款時令素菜。學苑從一開始已打算透過素食餐廳推廣茹素，帶出動物保育及低碳飲食的理念……

近年素食成為風氣，不少人因為健康原因而「轉素」，又或多吃素少吃肉。但各位在挑選素菜期間，務必要「識得揀」，因為不一定所有素食也是天然健康……

有數十年經驗的資深樂迷或許會記得，在九十年代至本世紀初，大家相信鐳射唱片（CD）是最出色而方便的音樂載體，很多人對古舊、笨重、打理麻煩又佔據大量空間的黑膠唱片棄如敝屣：唱片店作特價銷售也往往無人問津，有時甚至在大廈垃圾房也會見到一堆遭丟棄的黑膠。