自從佛教傳至韓國，韓國的寺院素食文化已有逾千年歷史。到了今天，這種文化依然留存著。韓國寺院素食中心近年來透過教學，讓大眾體驗健康的素食，並從中學習與大自然和諧相處……

涼拌翡翠鮑菇 主理︰能幹法師　圖︰庾卓明 材料： 杏鮑菇 2隻、四季豆4兩/ 150克、甘筍 適量 調味料： 油1/2湯匙、麻油1茶匙 調味醬汁： 花生醬 2湯匙、白醋

香港小學派位結果於本月初揭盅，有兒童獲派佛教小學。由於該校要求學生在校內吃素，引起家長熱議。有家長擔心孩子會因此而營養不均，亦有家長表示支持……

不少香港人熱愛日本文化，也愛日本美食。但如果你既「哈日」又茹素，會發現大部分日式料理均含肉食，以致「無啖好食」。但原來日式料理和素食，可以是「Perfect Match」（完美組合）……

一年一度的「亞洲素食展」，由即日起至6月13日假香港灣仔會議展覽中心舉行，搜羅了世界各地的素食產品。素食以外，今屆「亞洲素食展」會場內還增添了不少綠色生活產品……

這道「素蛋班戟生果」，以素蛋取代雞蛋，為小朋友提供蛋白質，各位亦可按自己的囝囝囡囡的口味喜好，選用不同水果配搭。究竟怎樣製作素蛋？一同Click入短片看看！

市場調查公司Euromonitor International剛在今年3月發表一份有關素食的報告，指出越來越多人對植物性食物或蔬食有偏好。報告同時指出，彈性素食主義者中的年輕一代（1995年打後出生），有逾五成願意減少進食肉類或其他含動物成分的食品……

香口的食物，向來是小朋友最愛；今集就為大家示範一道「西班牙炸麵小食」，很適合用作派對小吃。食譜分為製作炸麵及朱古力漿兩部份，純素者亦可用素蛋漿代替雞蛋……

香港藝術家彭淑儀（Agnes），多年來致力將環保概念注入藝術創作中。去年Agnes首度參與「亞洲素食展」，將她的環保藝術理念與素食生活結合起來，她驚嘆原來兩者是「Perfect Match（完美的一對）」！

今集為大家示範一道「甘薯煎餅」，特色在同時選用黃蕃薯和紫蕃薯，做出兩款不同顏色的薯餅，令賣相更吸引！製作上更加入了菠菜，補充豐富的鐵質，有助小朋友的健康。究竟如何處理菠菜，令它能「融入」薯餅中？煎薯餅的過程又有甚麼技巧？

Russell種植的蠔菇，細分為榆黃菇、牡丹菇和鳳尾菇這三種。「榆黃菇顏色搶眼、味道較香，很適合用來炒蛋。牡丹菇口感較煙韌，鳳尾菇則十分爽口，兩者用來清炒或煮湯，或配蔬菜同炒、製作羅漢齋也可……」

雲吞是很多小朋友喜愛的食物，怎樣把它製成素食版？這款「餃皮意式素雲吞」採用了蕃茄、蘑菇、薯蓉等多款食材製成素餡料，含豐富營養，也十分美味易入口，相信無論大人或小朋友都喜歡吃……

新型冠狀病毒疫情爆發已超過一年，至今在全球仍未有消退跡象。惟這段時間，不少人已開始注意到飲食和健康的重要性，除了多吃素食，也會勤做運動，增強身體抵抗力。自十四歲開始茹素的健身教練程沛生（綽號「動物仔」）