1. 用慢火炒花生，直至花生皮能輕鬆剝開，撈起剝皮備用。羅望子加熱水浸泡約30分鐘，備用。
2. 將洋蔥和乾蔥切粒，備用。
3. 將已剝皮的花生放進鍋內，以慢火炒香約15分鐘至金黃。
4. 同時可將石栗和草果放進盅內，以木棒打碎。

1. 把薯仔、蘑菇、素肉全部切小粒。
2. 熱鍋下牛油，炒香步驟1已切粒的材料，放8至10碗水大火燒滾，然後轉小湯鍋用細火，煮15分鐘至薯仔變軟。熄火調味即可。

1. 眉豆、腰果洗淨，撈起備用。
2. 青木瓜切角大塊，無花果切幼條。
3. 大煲放20碗水燒開，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘。
4. 再轉細火煲1小時，關火調味。

1. 將西米倒進一鍋熱水，煮約15分鐘，然後撈起隔水過冷河，備用。
2. 芒果去皮切粒，放雪櫃冷藏，備用
3. 在鍋中加入步驟1煮過的西米、椰漿、原蔗糖及約500克熱水，將所有材料煮一個後可關火放涼，然後放入雪櫃冷藏。
4. 西米露冷藏後取出，加入芒果粒即可享用。

1. 青瓜、紅蘿蔔切幼條；金針菇切去根部，撕開與青瓜相近的幼條，備用。
2. 青瓜用鹽水泡10分鐘，去掉水份。
3. 鍋中燒開水，把紅蘿蔔條煮2分鐘撈起放涼。
4. 鍋中燒開水，把金針菇條焯水1分鐘撈起放涼。
5. 調味料混合後試味，然後將全部材料加調味料混合，攪拌即可享用。