這道「素蛋班戟生果」，以素蛋取代雞蛋，為小朋友提供蛋白質，各位亦可按自己的囝囝囡囡的口味喜好，選用不同水果配搭。究竟怎樣製作素蛋？一同Click入短片看看！

市場調查公司Euromonitor International剛在今年3月發表一份有關素食的報告，指出越來越多人對植物性食物或蔬食有偏好。報告同時指出，彈性素食主義者中的年輕一代（1995年打後出生），有逾五成願意減少進食肉類或其他含動物成分的食品……

香口的食物，向來是小朋友最愛；今集就為大家示範一道「西班牙炸麵小食」，很適合用作派對小吃。食譜分為製作炸麵及朱古力漿兩部份，純素者亦可用素蛋漿代替雞蛋……

香港藝術家彭淑儀（Agnes），多年來致力將環保概念注入藝術創作中。去年Agnes首度參與「亞洲素食展」，將她的環保藝術理念與素食生活結合起來，她驚嘆原來兩者是「Perfect Match（完美的一對）」！

今集為大家示範一道「甘薯煎餅」，特色在同時選用黃蕃薯和紫蕃薯，做出兩款不同顏色的薯餅，令賣相更吸引！製作上更加入了菠菜，補充豐富的鐵質，有助小朋友的健康。究竟如何處理菠菜，令它能「融入」薯餅中？煎薯餅的過程又有甚麼技巧？

Russell種植的蠔菇，細分為榆黃菇、牡丹菇和鳳尾菇這三種。「榆黃菇顏色搶眼、味道較香，很適合用來炒蛋。牡丹菇口感較煙韌，鳳尾菇則十分爽口，兩者用來清炒或煮湯，或配蔬菜同炒、製作羅漢齋也可……」

雲吞是很多小朋友喜愛的食物，怎樣把它製成素食版？這款「餃皮意式素雲吞」採用了蕃茄、蘑菇、薯蓉等多款食材製成素餡料，含豐富營養，也十分美味易入口，相信無論大人或小朋友都喜歡吃……