疫情期間，大家已習慣減少外出，多了留在家吃飯。今集Ken教大家炆製冬菇，並製作成一道上得大煘檯的菜式「素瑤柱炆冬菇」。Ken建議大家不妨預先炆好一定份量的冬菇，可放在雪櫃作常備食物。究竟怎樣炆冬菇才能入味？

今集，Ken為大家示範一款中西Fusion菜式「黑松露米意粉石榴球」，以米意粉配搭菇粒及素火腿，再採用腰果及燕麥奶打成的純素忌廉，還有味道香濃的黑松露醬及松露油作調味，製作成特色餡料，然後用純素Filo薄酥皮，包成石榴球外形……

今集，Ken為大家示範一款清新的「菊花杞子馬蹄糕」，特別加入胎菊，多了一份菊花的清香，十分適合在炎炎夏日品嘗！製作上跟以往Ken示範的中式糕點分別不大，但在控制糕漿的濃稠度方面，有不少地方要注意……

素食教煮今集特別教大家製作「素瑤柱猴菇糭」，原來這是Ken媽媽親自傳授給他的「秘方」，無論在食材配搭及調味，以及包糭的方法，均有不少細節和技巧要注意。究竟如何才能包到漂亮的五角糭？大家一定要看看Ken親身示範！……

父親節快到，大家不妨考慮親自下廚，炮製健康美味又飽肚的素菜給爸爸享用！Ken為此特別設計這道西式素食「意式黑醋素帶子」，考慮到男士通常愛吃海鮮，便用雞腿菇及日本淮山製成素帶子。雞腿菇甚有葷食肉類的口感，日本淮山則對男士前列腺甚有好處……

今集，Ken為大家示範純素版的「螞蟻上樹」。這道傳統四川家常菜，是以芽菜乾、冬菜、葷食肉碎及木薯粉製作。Ken轉以冬菇粒及新派植物肉入饌，並選用粉絲取代木薯粉，調味上也稍作改良，更加適合香港人口味，大家不妨試試！

母親節快到，Ken今集特別教大家製作「牛油果素雞絲豆蓉捲餅」，取其「包蓉」寓意，代表母親對我們的愛是處處包容、無微不至！主角之一牛油果，對皮膚甚有幫助，能消褪黑色素及雀斑；雞心豆蓉亦蘊含豐富營養，加上這道素菜做法不算複雜，不妨趁母親節製作給媽媽品嘗吧！

在這段抗疫日子，相信大家也不時到郊外行山遠足，呼吸新鮮空氣。Ken今集示範製作「日式金平牛蒡飯糰」，讓大家可在行山時跟同行家人朋友分享。究竟飯糰中飯和材料的比例是多少才最適合？我們又怎樣將飯糰包製成街外買到的日式飯糰般精緻？