今集，素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品。Ken特別以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」，除比人工化學色素健康，藍蝶花更含豐富花青素，有助抗氧化、護膚、促進血液循環⋯⋯

今集，Ken教大家煲一款「蓮藕白茶樹菇湯」，靈感取自葷食的章魚蓮藕湯，但以白茶樹菇取代章魚。白茶樹菇有健脾祛濕功效，亦令素湯多了一份清香鮮甜的味道。蓮藕此際當造，同樣有助增強身體抵抗力……

今集，Ken繼續教大家製作抗疫素菜，不但將上海名菜炸豬扒菜飯改成素食版，還特別加入黃薑、香茅及咖喱這些來自印度及東南亞泰國的香料，有助增強我們身體抵抗力，令這道菜式好味之餘，亦含有豐富營養價值……

香港人在這段抗疫的日子，常常苦惱在家煮些甚麼好。Ken今集便教大家煲「潤肺西洋菜羅漢果南北杏湯」，選用多款潤肺食材，以及含優質蛋白質的雜豆，材料十足……

Ken在這一集教大家製作「純素玫瑰蘋果撻」，以富士蘋果切片模仿粉紅色玫瑰花瓣、純素酥皮製成花托，再配搭以芒果砌成的黃玫瑰，做出來的效果幾可亂真……

Ken今集繼續為大家示範這道源自韓國寺廟料理的「韓風五色拌飯」。這次介紹的兩道小菜，特別用上一種韓國特色調味食材「紫蘇」製作。Ken認為紫蘇有一種獨特香味，很適合用來烹調素食……

Ken早前曾遠赴韓國白羊寺，跟隨靜觀法師修行，還學習了不少寺廟素食，包括這道「韓風五色拌飯」，由五款小菜合組而成，做法簡單，含豐富營養，並用上多種韓國特色調味料製作……

今集，Ken教大家用急凍猴頭菇代替葷食雞肉，以正宗台式做法製作鹽酥素雞。鹽酥一般多含雞蛋，究竟Ken用甚麼純素食材來取代？炸鹽酥素雞的過程又有甚麼地方要注意？

天氣轉凍，Ken今次為大家示範一道在冬天最適合吃的「冬菇枝竹素羊腩煲」。素羊肉是由冬菇腳（莖部）加工製作而成，配搭冬菇、枝竹、蘿蔔、馬蹄等食材一起煮。葷食的羊腩煲，大多會選用含蔥蒜的柱侯醬來炆製醬汁，Ken教大家以數種調味醬料混合，一樣可以煮得香濃入味⋯⋯

今集，Ken和素食班學員Crystal，為大家示範一道既具特色，更含豐富營養的「三杯天貝杏鮑菇」。靈感來自葷食的台式三杯雞，以杏鮑菇代替雞肉，還加入天貝這款印尼特色食材，它含豐富蛋白質及維他命B雜⋯⋯