日本素緣味
《日本素緣味》：味噌炒甘筍牛蒡
今集，May繼續採用之前示範的「味噌調味醬」，用來製作另一道「味噌炒甘筍牛蒡」，這是日本傳統的常備菜式，做法十分簡單，加入了味噌調味醬同炒後，頓時令牛蒡、大豆肉碎這些原本偏淡的食材，味道有所提升，變得更香口……
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今集，May繼續採用之前示範的「味噌調味醬」，用來製作另一道「味噌炒甘筍牛蒡」，這是日本傳統的常備菜式，做法十分簡單，加入了味噌調味醬同炒後，頓時令牛蒡、大豆肉碎這些原本偏淡的食材，味道有所提升，變得更香口……
上集，May為我們示範製作「味噌調味醬」，今集便用它來製作一道「木綿豆腐味噌燒」，特別採用日本手工製的木綿豆腐，配以同樣是自行調製的味噌醬，讓大家吃得健康有營……
這一集，May繼續教大家採用蒟蒻這款日本傳統素食食材，製作另一道「純素唐草烏賊刺身」，以蒟蒻模仿日式烏賊刺身，並加入壽司紫菜，帶來一份來自海洋的味道。究竟怎樣處理蒟蒻，把它切成跟刺身「幾可亂真」的外型？……
這一集，May繼續教大家採用蒟蒻這款日本傳統素食食材，製作另一道「手網蒟蒻醬油煮配柚子七味」。這是日本當地常見的常備菜，以素食高湯和醬油慢煮，令原本沒有味道的蒟蒻也能充份入味……
這一集，May為大家介紹蒟蒻這款日本傳統素食食材。在日本鳥取縣，一名年近80歲的大黑婆婆，堅持以全人手及天然食材製作蒟蒻，蘊含更豐富的纖維，多吃有助腸道健康……
這一集，May會用銅藻製作「銅藻豆腐漢堡扒」，顧名思義是以銅藻、硬豆腐為主角，製作成素漢堡扒，成份天然有營。烹調上，May提提大家記得先將硬豆腐壓水，然後才跟其他食材搓勻成豆腐扒蓉……
這一集，May繼續用銅藻這種盛產在日本鳥取縣沿海的天然食材，製作另一道日式美食「銅藻燒餅」。將銅藻浸軟後切小段，然後加入甘筍絲、芫茜、長芋蓉等製作成麵糊，再把它慢慢煎香便告完成。做法非常簡單……
「日本太太」、「Veggie Labo」日式蔬食食材店創辦人May與Veggie 365合作推出的全新素食節目《日本素緣味》正式登場！May在節目中會為大家介紹日本農家製作的天然無添加素食食材及調味料，分享其背後的小故事。第一集，May先為大家示範以「銅藻」製作一道「梅肉拌銅藻長芋」……
