隨著茹素風氣日盛，越來越多人加入素食行列；惟相比起非素食者，素食人士在社會上仍是少數。在「有葷有素」的朋友聚會中，素食者如何保持恰如其份對答，令大眾對素食留下良好印象？茹素多年的企業／專業形象培訓導師藍婷小姐和我們分享這方面的心得。

藍婷近年積極推廣素食社交禮儀，她在形象培訓的課程上，亦會跟學員分享素食對她的影響，但從不「硬銷」；平時社交生活上，她也能跟葷食的朋友做到「君子和而不同」。這是她從學習儒家文化中獲得的生活智慧。「素食者跟非素食的朋友一起吃飯時，緊記要尊重對方的選擇。」

她再引用《論語》中另一句「用之則行，舍之則藏」解釋：「推廣素食斷不能太著急，一味跟葷食者說茹素有多好。如果發現未是時候，不妨收藏一下；待時機合適，例如朋友主動請你分享素食心得，那時候才娓娓道出茹素的好處。」

藍婷認為，素食和形象是息息相關。「的確是有一些技巧，可幫助我們改善外在儀表儀態；但我認為更重要是內在『心法』。我們吃些甚麼食物，都會影響內在情緒和思考，從而影響我們待人接物。素食給我的體驗，就是令心境更澄明、減少濁氣，是一種由內到外的提升。」

藍婷認為推廣素食的最直接方法，還是炮製美味素菜給身邊的葷食朋友品嘗，令他們對素食改觀。她笑言只要煮得好味道，就能解決很多問題。「我一位素食朋友，她的男友是無肉不歡。有一次她用新派植物肉製作素肉餅飯，男友吃後大讚很好吃，後來才知那是素食！」藍婷認為，好像素肉這些食材，確有助葷食者或剛剛「轉素」的朋友更容易接受素食；當然這是權宜之計，選用的食材及煮法也要合乎健康大原則。除了好味道，她還強調素食要「容易買、容易煮」，這樣才會令大家有動力繼續堅持下去。