「日本太太」、日式蔬食食材店「Veggie Labo」創辦人May與Veggie 365繼續合作，推出《日本素緣味》第2季，為大家介紹更多日本天然無添加素食食材，並以簡單方法炮製出正宗和風素料理，讓大家也可在家輕鬆跟著做！
第一集，May為大家介紹「栗甘露煮」這款特色日本食材，是以和栗及天然糖漿經長時間炆煮而成，令和栗呈金黃色，十分漂亮。栗甘露煮多用於秋冬季節的和菓子及新年御節料理。今次May先用它來炮製一道「甘栗野菌炊飯」，做法簡單，讓栗甘露煮的甜味滲進飯粒及食材內，吃進口既甜且香，很適合農曆新年團年飯和家人一起分享，過一個甜蜜蜜又暖洋洋的新年！
（鳴謝Veggie Labo提供場地及食材拍攝）
甘栗野菌炊飯
材料：
栗甘露煮 4粒、舞茸 1/2包、本菇 1/2包
越光米 1量杯、水 約200克（約為已浸水的米之75% ）
調味料：
醬油 1茶匙、料理酒 1湯匙、鹽 2克
做法：
- 先將米浸約30分鐘，然後隔水備用。
- 將醬油、料理酒和鹽加進水內，水的份量約為米的75%。
- 先將浸好的米放在鍋內，然後將栗甘露煮、舞茸和本菇平均放在米上，再加入步驟2已混和調味料的水。
- 先開大火，待水煮滾後轉小火，加鍋蓋慢煮15分鐘。
- 15分鐘後打開鍋蓋，水份應已煮至收乾，此時可將已煮熟的飯粒和食材拌勻，即可上碗享用。
