《天貝好煮意》:天貝黑芝麻果露|天貝也可生吃?可製成美味Smoothie特飲?

第二集,Kitty請來素食教煮Ken Kwong擔任嘉賓,他用了Kitty自家製的鷹嘴豆天貝,配搭黑芝麻和香蕉,製作成一道Raw Food特飲「天貝黑芝麻果露」,口感有點像黑芝麻豆漿。一般人多以煎炸焗的形式處理天貝,但原來還可以生吃,而且比熟食保留更多蛋白質和營養。這道食譜製作簡單,但在選取香蕉和調味方面也有秘訣,一同Click入短片看看二人的示範!

*本影片內置字幕,在播放框右下方按「CC」圖示即可。

天貝黑芝麻果露 (6杯份量)

材料:

鷹嘴豆天貝 1包
全熟香蕉 5條
黑芝麻 100克
飲用水 800克

做法:

  1. 將黑芝麻預先炒香,備用。
  2. 將有機天貝、去皮後的全熟香蕉、黑芝麻和飲用水放進攪拌機內完全打勻。試味後可按需要再加適量的黑芝麻和水,完成後倒出,即可飲用。

小貼士:

  1. 已起黑點的全熟香蕉,去皮切半後可放進冰格內保存,待有需要時才取出解凍。

想了解Kitty當日何解自發研發天貝和納豆?可按以下連結了解她的素食故事:
【暖心媽媽,為素食兒子研發逾10種口味天貝,惠及更多有緣人:製作天貝和納豆,改變了我的人生⋯⋯】

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納豆天貝媽媽Kitty

綠野林天使,參與不少Raw Food私房菜活動。數年前因為茹素兒子而認識天貝,無師自通研發出多種口味的手工天貝和納豆,希望大家吃得健康。最近更開設自家工作室,希望進一步推廣這兩種有營食材。

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Linny

素食專頁Plant Plate Pleasure版主,主張純素及生機飲食,推崇自然和諧飲食主義,熱愛創作及分享簡單易做的純素食譜。Linny也是納豆天貝媽媽Kitty的推廣宣傳拍檔,二人共同努力,讓天貝和納豆更廣為人認識及接納。

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