Veggie 365與名廚林惠蘭（Tammy）合作推出素食節目《帶飯有著「素」》，由Tammy親身設計各款美味有營的素食便當，讓各位在家輕鬆跟著做，帶飯上班吃，吃得更健康！
今集，Tammy為大家示範一道「金沙滑豆腐便當」，以鹹蛋黃配搭豆腐，做出香滑而鹹香的獨特味道和口感，再加入蛋白同煮，吃起來更覺滑溜。Tammy更「物盡其用」，將餘下的蛋黃加入金沙滑豆腐部份食材及調味，製作成黃金炒飯，兩者配合起來，便是一道健康有營、色香美味的素便當！
（鳴謝：金木影舞廚樂坊 JimixSTORE借出場地拍攝）
金沙滑豆腐便當 (配黃金炒飯)
材料：
滑豆腐 1盒、鹹蛋黃 2隻、白飯 1碗
甘筍 50克、雞蛋 1隻、薑 2片、蔥 1條
調味料：
黃薑粉 少許、香菇粉 少許、麻油 少許
生抽 1茶匙、生粉水 適量、鹽 5克、糖 5克
做法：
- 滑豆腐切小塊；蔥切成蔥花；薑片和鹹蛋黃切碎粒；甘筍焯過後同樣切成碎粒，備用。
- 雞蛋只取蛋白，蛋黃加進已熟的白飯內拌勻，用作炒飯。
- 熱鍋下油，加入少量鹹蛋黃粒、甘筍粒和薑粒一同炒香，然後加入已拌蛋黃的白飯，以及少許黃薑粉、鹽和糖一起炒，最後加入少許蔥花，黃金炒飯完成，上碟備用。
- 熱鍋下油，先爆香薑粒、鹹蛋黃粒和甘筍粒，加入適量的水、糖、鹽、菇粉和麻油調味。然後加入主角滑豆腐，加鍋蓋慢煮一會。
- 最後打開鍋蓋，開細火加入生粉水「埋茨」，加入蔥花和餘下的鹹蛋黃粒和甘筍粒，拌勻後即可上碟，跟黃金炒飯同吃。
