Veggie 365跟茹素形象顧問導師藍婷小姐合作全新節目《素心Cook》，為大家分享素食社交禮儀和心得，更會示範容易買、容易煮、好味道的「素煮意」，希望吸引更多人加入素食行列，一同多吃素，做好身體環保，將這份素食正能量發放出去！
常常聽人說「素食」、「蔬食」，究竟兩者有何分別？藍婷在今集為大家逐一解說：「蔬食」是指植物性食物，即並非是加工或醃製的素食食材。「素食」範疇更廣泛，包羅更多不同類別素食及不同烹調方法。
近年，很多人鼓勵多吃蔬食，這樣更能吃出食物的原味道。藍婷由此想到《論語》一句「文質彬彬，然後君子」，「文」是指外表，「質」是指內在，意指兩者要平衡發揮，才是君子所為。同樣，我們除要強調素食／蔬食內在的營養價值及好處，外在呈現時也要吸引人嘗試，才能達到推廣素食目的。今集，藍婷便採用天然食材蟹爪菇做主角，為大家示範一道「香樁豆腐蟹爪菇」，一同Click入短片觀看！
（鳴謝：活得精彩生活形象館）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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香樁豆腐蟹爪菇
材料：
蟹爪菇 1包、豆腐 1磚、香樁醬 2湯匙
薑絲 適量、芫茜 適量
做法：
- 熱鍋下油，先加入薑絲略炒一會，然後加入蟹爪菇一同炒香，加入豆腐一起煮。
- 待蟹爪菇炒至收縮及釋出香味後，加入豆腐及香樁醬，炒勻所有材料。最後加入芫茜，即可上碟，趁熱享用。
