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食譜設計︰善慈法師
新鮮去殼椰子肉 200克、元肉 50克
腰果 150克、黑豆 150克 果皮 1片
海鹽 少許
1. 果皮浸水10分鐘備用，水倒掉不要。
2. 黑豆泡水30分鐘備用，水倒掉不要。
3. 椰子肉切薄片，連同元肉、腰果洗淨。
4. 大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火煲5小時，熄火調味。
．素湯在煲水前，冷水時放半茶匙生油，這樣煲後的湯比較好味道。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。