食譜設計︰善慈法師
蘋果 350克、西芹 100克紅椒 100克、鹽水黑橄欖 100克
鮮檸檬 1個 (搾汁)、橄欖油 1.5湯匙椰子花蜜 1.5湯匙、鹽 少許
1. 蘋果、西芹、紅椒、橄欖切小粒，備用。2. 西芹用鹽水泡10分鐘，去掉水份。3. 調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。然後將全部材料加調味料混合，攪拌即可享用。
．可用意大利醋 (1湯匙) 代替鮮檸檬。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
