1. 豆腐切成約5厘米方塊。
2. 鍋中水滾放1湯匙鹽，煮豆腐1分鐘撈起備用。
3. 秋葵放滾水中燙1分鐘撈起。
4. 燙後的秋葵立即放進冰水中，浸30分鐘撈起，切成約5厘米厚片。
5. 把豆腐與秋葵連同調味料伴勻即可食用。