1. 玉子豆腐橫切0.5厘米厚、雲耳切絲、 金針菇切段待用。
2. 取平底鍋把豆腐兩面煎香。
3. 熱鍋下油，放雲耳絲炒香，加少量水，放回豆腐及調味料，轉小火同煮。
4. 待豆腐入味，再放金針菇同煮1分鐘。試味，加少許麻油上碟即可。