1. 豆腐沖淨，每件切割成四件，備用。
2. 下四碗水至煲中，胡椒洗淨略拍鬆，凍水下煲。下兩茶匙油，開火煲滾。
3. 水滾後下豆腐，約煲30分鐘，下調味料，再煲15分鐘，試味即成。