蒸茄子拌麻醬 - Veggie365

蒸茄子拌麻醬

食譜設計︰善慈法師

材料：

茄子 400克

調味料：

日式沙律麻酱 1湯匙、橄欖油 1湯匙、海鹽少許

做法：

1. 茄子去皮切粗條，放大碟中備用。
2. 鍋中放水燒滾後，將茄子隔水蒸12分鐘。
3. 蒸好後，放調味料拌勻即可享用。

小貼士：

1. 如用密封式蒸櫃，大約蒸5至6分鐘便可以。
2. 茄子不要預先切，洗切後要立即蒸，否則會變黑不好吃。

本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。