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圖：Pexels
素麵餅 4個、彩椒 (切絲) 1個、翠玉瓜 (切塊) 半個
菜心 (切段) 4両、芝麻 適量
熟油 半湯匙、靚老抽 半湯匙、靚生抽 1湯匙
鹽、糖 各少許、麻油 少許、胡椒粉 少許
1. 燒滾水半煲後下麵餅，以筷子打開即取起，備用。
2. 換水半煲燒滾，下菜心、彩椒及翠玉瓜，一見水滾即下麵。
3. 再滾時即將麵及菜取起盛入深碟，不用瀝去水分。
4. 將所有調味料齊下，立即撈勻即可上碟，最後灑上芝麻，即可趁熱享用。