1. 先將硬豆腐壓走水份後重量約剩下一半份量，然後連同植物肉碎放在器皿內材混合，最後加入片栗粉及少許鹽混合，完成豆腐漢堡扒蓉。
2. 熱鍋下油，以中火煎香豆腐漢堡扒蓉，待煮至兩面金黃，即可上碟備用。
3. 熱鍋下油，將露筍煎香，上碟備用。
4. 番茄切粒，沙律菜切段，備用。
5. 最後，將豆腐漢堡扒、露筍、番茄粒、沙律菜及漢堡包組合，可按個人喜好塗上沙律醬或番茄醬，豆腐扒漢堡即告完成。